DOVE ESEGUIRE L'ANALISI

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09Gen

Benessere intestinale: microbioma e salute

Benessere intestinale: microbioma e salute   La salute dell’intestino ha un ruolo chiave non solo delle malattie digestive, ma anche di patologie che apparentemente non hanno legami diretti con questo organo; tra questi ricordiamo i disordini di natura immunitaria e metabolica come ad esempio l’asma, le allergie, l’obesità e il diabete di tipo 2. Per […]
23Dic

Ricetta NUTRI-lipidomica: Radicchio e noci

La ricetta NUTRI-lipidomica Radicchio e noci: un mix di elementi salutari e gustosi Un primo piatto consigliato a chi vuole un’alternativa di gusto e salute, adatta anche alle diete vegane e vegetariane; può rappresentare un pasto completo facendo seguire della verdura cotta e/o un frutto.   Pasta al pesto di Radicchio e Noci Ingredienti (per […]
09Dic

Fertilità: come difendersi dai “killer invisibili”

Fertilità: come difendersi dai “killer invisibili” La questione della fertilità andrebbe analizzata all’interno del contesto socio-economico di un paese perché gli elementi culturali influiscono sull’età del concepimento, posticipando nel tempo l’idea di avere dei figli. Questa situazione di contorno determina di fatto l’allontanamento dal periodo di maggior fertilità che è biologicamente collegato all’età anagrafica. Questo […]
25Nov

Ricetta NUTRI-lipidomica: Castagne e castagnaccio

La ricetta NUTRI-lipidomica Castagne e castagnaccio Il castagno è un albero diffuso nelle regioni temperate dell’emisfero nord. Tutte le varietà conosciute derivano dal castagno europeo Castanea sativa, tipica del bacino mediterraneo. Gli antichi greci lo chiamavano albero del pane, infatti, i suoi frutti, sono utilizzati sin dall’antichità nell’alimentazione umana. Le castagne sono un alimento in […]
11Nov

Il colesterolo: Dr. Jekyll o Mr. Hyde?

Il colesterolo: Dr. Jekyll o Mr. Hyde? I premi nobel Brown e Goldstein – scopritori dei recettori cellulari del colesterolo nel 1985 – paragonarono il colesterolo a “Giano-bifronte” riferendosi al fatto che la stessa molecola esprime funzioni essenziali per la vita ed è  anche collegata a patologie cardiocircolatorie. “… Cholesterol is a Janusfaced molecule. The […]
28Ott

Ricetta NUTRI-lipidomica: la riscoperta della portulaca

La ricetta NUTRI-lipidomica La riscoperta della portulaca   L’alimentazione moderna è caratterizzata da alcuni aspetti nutrizionali non ottimali. Uno di questi è il rapporto dei grassi Omega-6 rispetto agli Omega-3, molto più alto rispetto al passato (1). Un modo intelligente e gustoso per ristabilire i giusti rapporti Omega-6/-3 è quello di riscoprire l’uso in cucina […]
10Ott

La rivincita dei grassi

La rivincita dei grassi Già dagli anni 60, i grassi, il colesterolo da un lato e lo zucchero (saccarosio) dall’altro, sono stati messi sotto osservazione quali cause di rischio per la salute dal punto di vista cardiovascolare (1). Sempre in quegli anni risulta che la Fondazione per la Ricerca sullo Zucchero (Sugar Research Foundation) statunitense […]
12Set

Infiammazione e nutrizione: quali comportamenti intraprendere?

Infiammazione e nutrizione: L’infiammazione è un processo fisiologico di difesa degli organismi superiori per proteggersi da infezioni o da agenti lesivi di varia natura. Tale fenomeno è volto all’eliminazione dell’agente infettante o del tessuto danneggiato e ad innescare il fenomeno della guarigione. La risposta infiammatoria solitamente dura alcuni giorni, ma può perdurare più a lungo […]
26Ago

Ricetta NUTRI-lipidomica: Porridge mediterraneo

La ricetta NUTRI-lipidomica Porridge mediterraneo Si sa che la colazione dovrebbe essere un pasto importante, ricco ed equilibrato, ma spesso si ignora come farla in modo corretto cadendo nell’errore di farla troppo leggera o, addirittura, non farla per niente. Ecco un esempio di un giusto connubio tra ciò che è gustoso e bilanciato al tempo […]
05Ago

Ricetta NUTRI-lipidomica: smoothie estivo funzionale per l’intestino

La ricetta NUTRI-lipidomica Smoothie estivo funzionale per l’intestino Un mix pieno di gusto che può, nel periodo estivo, sostituire un pasto, in quanto contiene tutti i nutrienti in modo bilanciato. Inoltre, la presenza del kefir e dei semi di chia ne conferiscono caratteristiche di pasto funzionale: probiotico e ricco di omega 3. Ingredienti: 2 albicocche […]