Il pesce è ricco di acidi grassi omega 3 e migliora le abilità cognitive del bambino

Inoltre la sua assunzione supporta la crescita e lo sviluppo corporeo, fa bene alla pelle e alla vista e vanta una buona concentrazione di vitamina A, indispensabile per la salute dei tessuti e delle mucose.

Insieme all’acido docosaesaenoico (DHA), fondamentale nella formazione dei nuovi tessuti del cervello e cuore, è importante nella risoluzione dei processi antiinfiammatori e per il sistema immunitario, rafforza l’apparato scheletrico con un buon apporto di vitamina D e supporta le difese dell’organismo.

Il pesce è un’importante fonte di zinco, che in combinazione con gli omega 3 contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario determinante nella prevenzione delle infezioni.

Come fare mangiare pesce ai bambini?

Non sempre è facile far mangiare pesce ai bambini, ma con qualche trucchetto anche il gusto si può educare.

I bambini hanno la tendenza a limitare le loro scelte alimentari a sapori e sensazioni particolari per le quali sperimentano una forte attrazione: dolce, salato, croccante, grasso, mentre manifestano un netto rifiuto verso verdure e pesce.

Purtroppo errate abitudini alimentari e ridotta attività fisica, favoriscono durante l’infanzia, la pubertà e l’adolescenza, lo sviluppo di condizioni di sovrappeso prima e di obesità dopo.

Se abituiamo i bambini fin dallo svezzamento, anzi fin dalla gravidanza e dall’allattamento ad assumere pesce, sarà più facile che portino avanti questa sana abitudine.

Come rendere il pesce più accativante per i bambini?

Sotto forma di polpette, condimento per la pasta, mousse, farcitura di un panino, oppure si può provare a “mascherarlo” con un sapore più gradito, usando per esempio il succo degli agrumi, delle panature, erbe aromatiche, passata di pomodoro; ogni mamma conosce i gusti del proprio bambino e può sperimentare varie soluzioni.

Per facilitare questo arduo compito, oggi proponiamo una semplice e gustosissima ricetta da preparare e assaporare insieme ai più piccoli:

Ricetta Lipidomica

Cubotti di tonno con panatura di semi di sesamo e papavero

I cubotti di tonno con una panatura di semi di sesamo e papavero, un secondo piatto di pesce semplice e gustoso

Necessita di una brevissima cottura alla piastra, di conseguenza resta morbido e saporito; richiede inoltre poco condimento ed è quindi sano, leggero, facile e veloce da preparare.

Preparazione:

Massaggiare i filetti di tonno con l’olio emulsionato con il succo di limone, sale e pepe. Quando saranno avvolti completamente in questo condimento passare il pesce in un piatto con i semi di sesamo e papavero mescolati.

Ricoprire completamente, anche nei bordi, e iniziare a scaldare una piastra antiaderente.

Ungere la piastra con poco olio e, quando sarà diventata rovente, cuocere i filetti di tonno per 1 minuto per lato, o comunque regolando la cottura in base allo spessore delle fette stesse.

Ritirare e far risposare per qualche minuto prima di servire con una fresca insalatina mista.

Se desiderato si può sostituire il tonno con il salmone.